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Siete ciudades francesas prohíben el atún en comedores escolares debido al riesgo de mercurio para los niños
Las autoridades aplican el principio de precaución ante los índices alarmantes de mercurio encontrados en el atún enlatado.
Siete ciudades de Francia, incluyendo París, Lyon, Lille, Grenoble, Montpellier y Rennes, han decidido prohibir el atún y los productos derivados de este pescado en los menús de los comedores escolares, basándose en el principio de precaución debido a preocupaciones sobre el riesgo para la salud infantil. Esta decisión afecta a una población total de alrededor de 3,5 millones de habitantes y se fundamenta en un estudio que alertó sobre niveles peligrosos de mercurio en el atún enlatado.<br><br><strong>En total, el veto se produce tras comprobar que en todas las latas analizadas por las ONG Bloom y Foodwatch se detectó mercurio y que en más de la mitad la concentración superaba el límite de 0,3 miligramos por kilo, que es el máximo para otras especies como las anchoas o el bacalao.</strong> Charlotte Brun, del Ayuntamiento de Lille, ha enfatizado que la reglamentación europea actual no protege lo suficiente la salud de los niños, argumentando que "la regulación europea no es suficientemente protectora para la salud, sobre todo para la salud de los niños". <strong>Además, los ayuntamientos han dejado claro que no revisarán la prohibición mientras no se reduzca la concentración máxima autorizada de mercurio para el atún al nivel de otros pescados, que es de 0,3 miligramos por kilo.</strong><br><br>En respuesta, la Federación de las Industrias de Alimentos Conservados ha defendido que cumplen con la normativa vigente, cuestionando los métodos de estudio y asegurando que "ningún producto en el mercado supera el umbral reglamentario de un miligramo por kilo". <strong>Asimismo, argumentan que los resultados de sus controles, publicados en enero, indican que las concentraciones de mercurio eran, de media, tres veces inferiores al umbral reglamentario.</strong>
9 fuentes consultadas• 29 ago, 12:01
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