Siete ciudades francesas prohíben el atún en comedores escolares debido al riesgo de mercurio para los niños

Siete ciudades de Francia, incluyendo París, Lyon, Lille, Grenoble, Montpellier y Rennes, han decidido prohibir el atún y los productos derivados de este pescado en los menús de los comedores escolares, basándose en el principio de precaución debido a preocupaciones sobre el riesgo para la salud infantil. Esta decisión afecta a una población total de alrededor de 3,5 millones de habitantes y se fundamenta en un estudio que alertó sobre niveles peligrosos de mercurio en el atún enlatado.

Charlotte Brun, del Ayuntamiento de Lille, ha enfatizado que la reglamentación europea actual no protege lo suficiente la salud de los niños. El estudio realizado por asociaciones ecologistas encontró que en más de la mitad de las latas analizadas, la concentración de mercurio excedía el límite establecido para otros pescados, lo que ha llevado a las ciudades a no reconsiderar la prohibición hasta que se reduzcan estos niveles.

En respuesta, la Federación de las Industrias de Alimentos Conservados ha defendido que cumplen con la normativa vigente, cuestionando los métodos de estudio y asegurando que los niveles de mercurio en sus productos son inferiores al umbral reglamentario.