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Un restaurante ecuatoriano se alza con el título de la mejor paella valenciana del mundo en 2025
La 64 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana en Sueca destaca la internacionalización de este emblemático plato español.
Publicado: 14 de septiembre de 2025, 18:54
Este domingo, el Restaurante Sabor Amar Paellas, localizado en Quito, Ecuador, ha sido coronado como el ganador de la 64ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana, celebrado en Sueca, Valencia. Este evento se ha consolidado como uno de los más importantes en el calendario gastronómico internacional, con la participación de 40 chefs de distintas nacionalidades.
El chef Tomás Angulo Salas, junto a su esposa y ayudante Karina Iturralde, recibieron un premio de 2.500 euros y un medallón de plata por su excepcional interpretación de la paella valenciana. Esta victoria no solo representa un logro personal para el equipo, sino que también subraya la creciente proyección internacional de la cocina mediterránea, marcando un hito significativo en la historia del certamen.
Es importante mencionar que este no es el primer caso de un restaurante no español ganando el certamen. Anteriormente, lugares como el Hostal Valencia de La Habana y el restaurante Crocus en Guadalupe también han recibido el reconocimiento, lo que evidencia cómo la paella valenciana ha evolucionado en su aceptación y representación cultural a nivel global.
El chef Tomás Angulo Salas, junto a su esposa y ayudante Karina Iturralde, recibieron un premio de 2.500 euros y un medallón de plata por su excepcional interpretación de la paella valenciana. Esta victoria no solo representa un logro personal para el equipo, sino que también subraya la creciente proyección internacional de la cocina mediterránea, marcando un hito significativo en la historia del certamen.
Es importante mencionar que este no es el primer caso de un restaurante no español ganando el certamen. Anteriormente, lugares como el Hostal Valencia de La Habana y el restaurante Crocus en Guadalupe también han recibido el reconocimiento, lo que evidencia cómo la paella valenciana ha evolucionado en su aceptación y representación cultural a nivel global.