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Toni Vera del Mervier Canal se consagra nuevamente como el mejor en el concurso de cruasanes artesanos de España 2025
Por cuarto año, su pastelería en Barcelona obtiene el prestigioso premio, destacándose por la calidad y sabor de sus productos.
Publicado: 7 de octubre de 2025, 19:42
La pastelería Mervier Canal, ubicada en Barcelona, ha vuelto a ser reconocida por la calidad de su cruasán artesano de mantequilla en el concurso que organiza el Gremio de Pastelería de Barcelona. Toni Vera, el maestro pastelero detrás de esta notable creación, ha logrado por cuarta vez el título de Mejor Cruasán Artesano de Mantequilla de España en el evento celebrado el 7 de octubre de 2025.
Este prestigioso concurso se llevó a cabo en la Escuela de Pastelería del Gremi de Pastisseria de Barcelona, donde 57 competidores presentaron sus obras maestras. Cada participante debía entregar 12 cruasanes artesanos, que fueron evaluados por un jurado conformado por destacados pasteleros y chefs con estrellas Michelin. Los criterios de evaluación incluyeron el sabor, el alveolado, el hojaldrado, el color, el formato y el acabado, sumando un total de 100 puntos posibles.
El cruasán de Toni Vera destacó no solo por su sabor, que recibió la puntuación más alta, sino también por la meticulosidad en su preparación. Vera se mostró muy satisfecho con el reconocimiento y atribuyó este logro a su equipo, señalando que el premio, junto con los 1.000 euros que lo acompañan, es un testimonio del arduo trabajo y dedicación que ponen en su oficio.
Este prestigioso concurso se llevó a cabo en la Escuela de Pastelería del Gremi de Pastisseria de Barcelona, donde 57 competidores presentaron sus obras maestras. Cada participante debía entregar 12 cruasanes artesanos, que fueron evaluados por un jurado conformado por destacados pasteleros y chefs con estrellas Michelin. Los criterios de evaluación incluyeron el sabor, el alveolado, el hojaldrado, el color, el formato y el acabado, sumando un total de 100 puntos posibles.
El cruasán de Toni Vera destacó no solo por su sabor, que recibió la puntuación más alta, sino también por la meticulosidad en su preparación. Vera se mostró muy satisfecho con el reconocimiento y atribuyó este logro a su equipo, señalando que el premio, junto con los 1.000 euros que lo acompañan, es un testimonio del arduo trabajo y dedicación que ponen en su oficio.