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La inflación alimentaria en España: precios de huevos y café se disparan mientras el cerdo sufre por la peste porcina
Aumento de precios en varios alimentos y caída en el sector porcino evidencian tensiones en el mercado alimentario español.
Publicado: 16 de diciembre de 2025, 18:23
La economía alimentaria en España enfrenta una situación compleja. Entre enero y noviembre de 2025, ciertos productos esenciales como los huevos, el café, la carne de vacuno y el chocolate han experimentado importantes incrementos en sus precios. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), los precios de los huevos se han elevado en un 30%, lo que los convierte en el alimento más afectado por la inflación, seguido del café con un aumento del 17% y el chocolate con un 13,3%. Este fenómeno se debe a diversas razones, como problemas climáticos que afectan las cosechas de café y conflictos geopolíticos que impactan la distribución de estos productos.
Por otro lado, la industria porcina de España está atravesando una crisis severa a raíz del brote de peste porcina africana. Este virus, que ha reaparecido después de 31 años, ha provocado la muerte de varios jabalís y desata alarmas en el sector ganadero. La Generalitat de Cataluña ha implementado medidas extraordinarias, incluyendo cierres en áreas afectadas y una flexibilización en la caza de jabalíes para contener la propagación del virus. Esta crisis ha llevado a caídas drásticas en los precios de la carne de cerdo, afectando económicamente a los ganaderos con pérdidas que se estiman en 31,2 millones de euros por semana.
La disparidad en los precios de productos como huevos y café, que continúan aumentando, en contraposición a la caída de precios en el sector porcino, subraya las tensiones en el mercado alimentario. La situación demandará atención del gobierno para garantizar la estabilidad tanto en los precios al consumidor como en la economía de los productores.
Por otro lado, la industria porcina de España está atravesando una crisis severa a raíz del brote de peste porcina africana. Este virus, que ha reaparecido después de 31 años, ha provocado la muerte de varios jabalís y desata alarmas en el sector ganadero. La Generalitat de Cataluña ha implementado medidas extraordinarias, incluyendo cierres en áreas afectadas y una flexibilización en la caza de jabalíes para contener la propagación del virus. Esta crisis ha llevado a caídas drásticas en los precios de la carne de cerdo, afectando económicamente a los ganaderos con pérdidas que se estiman en 31,2 millones de euros por semana.
La disparidad en los precios de productos como huevos y café, que continúan aumentando, en contraposición a la caída de precios en el sector porcino, subraya las tensiones en el mercado alimentario. La situación demandará atención del gobierno para garantizar la estabilidad tanto en los precios al consumidor como en la economía de los productores.