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Investigadores europeos desarrollan cerveza sin alcohol que produce euforia, un avance en la industria de bebidas.
La molécula Alcarelle busca proporcionar los efectos del alcohol sin sus riesgos asociados, con un lanzamiento previsto para 2028.
Publicado: 4 de septiembre de 2025, 20:54
Un grupo de investigadores europeos, liderado por el neurocientífico británico David Nutt, ha fijado su mirada en la creación de una cerveza sin alcohol capaz de replicar los efectos de euforia y desinhibición generalmente asociados al consumo de bebidas alcohólicas. Este avance podría marcar un antes y un después en la industria de las bebidas, proporcionando una alternativa más segura que permite disfrutar de situaciones sociales sin los riesgos que conlleva el alcohol tradicional.
El producto central de esta investigación es una molécula patentada llamada Alcarelle, diseñada específicamente para actuar sobre los receptores GABA del cerebro, lo que facilitaría efectos similares a los del alcohol. A pesar de que la molécula Alcarelle está aún en proceso de perfeccionamiento, ya hay un primer producto en el mercado llamado Sentia, que no contiene Alcarelle pero busca generar una sensación de relajación y sociabilidad.
El cofundador de CABA Labs enfatiza la meta de ofrecer a los bebedores sociales una experiencia similar a la del consumo de alcohol, pero sin los efectos secundarios negativos del alcohol común. El proceso de investigación es continuo y el equipo experimenta constantemente con distintas formulaciones para conseguir la eficacia deseada de Alcarelle, con el objetivo de que el producto esté disponible para el público en 2028.
El producto central de esta investigación es una molécula patentada llamada Alcarelle, diseñada específicamente para actuar sobre los receptores GABA del cerebro, lo que facilitaría efectos similares a los del alcohol. A pesar de que la molécula Alcarelle está aún en proceso de perfeccionamiento, ya hay un primer producto en el mercado llamado Sentia, que no contiene Alcarelle pero busca generar una sensación de relajación y sociabilidad.
El cofundador de CABA Labs enfatiza la meta de ofrecer a los bebedores sociales una experiencia similar a la del consumo de alcohol, pero sin los efectos secundarios negativos del alcohol común. El proceso de investigación es continuo y el equipo experimenta constantemente con distintas formulaciones para conseguir la eficacia deseada de Alcarelle, con el objetivo de que el producto esté disponible para el público en 2028.