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Estudio revela la importancia del momento de consumo de café y la sensibilidad a la cafeína con la edad
Investigaciones destacan beneficios del café por la mañana y la necesidad de moderación en adultos mayores.
Publicado: 24 de noviembre de 2025, 13:02
Un reciente estudio publicado en el European Heart Journal ha puesto de relieve la relevancia del momento en que se consume café, hallando que tomarlo antes del mediodía puede estar asociado a un menor riesgo de mortalidad, así como a beneficios cardiovasculares. Durante casi dos décadas, investigadores analizaron los hábitos de 40.725 participantes, concluyendo que aquellos que preferían el café por las mañanas tenían un 16% menos de probabilidades de fallecer por cualquier causa y un 31% menos de riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, un análisis de la relación entre la edad y la tolerancia a la cafeína detalla que las personas tienden a ser más sensibles a los efectos del café a medida que envejecen. A partir de los 40 años, variaciones hormonales y cambios metabólicos comienzan a reducir la efectividad de las enzimas que metabolizan la cafeína, pudiendo resultar en síntomas adversos.
Ambos estudios enfatizan la necesidad de considerar la cantidad y el momento en que se consume café. Mientras que el primero sugiere que el café matutino puede ser beneficioso para la salud cardiovascular, el segundo pone de manifiesto los riesgos potenciales de un consumo excesivo a medida que las personas envejecen.
Por otro lado, un análisis de la relación entre la edad y la tolerancia a la cafeína detalla que las personas tienden a ser más sensibles a los efectos del café a medida que envejecen. A partir de los 40 años, variaciones hormonales y cambios metabólicos comienzan a reducir la efectividad de las enzimas que metabolizan la cafeína, pudiendo resultar en síntomas adversos.
Ambos estudios enfatizan la necesidad de considerar la cantidad y el momento en que se consume café. Mientras que el primero sugiere que el café matutino puede ser beneficioso para la salud cardiovascular, el segundo pone de manifiesto los riesgos potenciales de un consumo excesivo a medida que las personas envejecen.