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El kimchi: Un superalimento coreano que mejora la salud metabólica e inmunológica
Estudios revelan sus efectos positivos en la salud y la reducción de enfermedades crónicas.
Publicado: 2 de enero de 2026, 20:50
El kimchi, un alimento fermentado a base de col y otras verduras, ha demostrado tener un impacto positivo en la salud metabólica e inmunológica, consolidándose como un superalimento. Estudios recientes revelaron que el consumo regular de kimchi puede mejorar la función de las células inmunes y reducir parámetros de salud negativos como presión arterial y perfil lipídico.
Investigaciones realizadas por el Instituto Mundial del Kimchi confirmaron que este alimento no solo activa las células de defensa, sino que también ayuda a modular la inflamación y mejora la microbiota intestinal. Además, su riqueza en bacterias lácticas, fibra y compuestos bioactivos aporta beneficios significativos a la salud general.
La importancia de los hallazgos sobre el kimchi es tal que se espera que futuros estudios amplíen su uso en el desarrollo de productos alimenticios funcionales orientados hacia la salud, integrándose aún más en las recomendaciones dietéticas a nivel global.
Investigaciones realizadas por el Instituto Mundial del Kimchi confirmaron que este alimento no solo activa las células de defensa, sino que también ayuda a modular la inflamación y mejora la microbiota intestinal. Además, su riqueza en bacterias lácticas, fibra y compuestos bioactivos aporta beneficios significativos a la salud general.
La importancia de los hallazgos sobre el kimchi es tal que se espera que futuros estudios amplíen su uso en el desarrollo de productos alimenticios funcionales orientados hacia la salud, integrándose aún más en las recomendaciones dietéticas a nivel global.