Aumento de ventas y precios del roscón de Reyes: un dulce navideño en evolución en España

El roscón de Reyes ha visto un marcado aumento en sus ventas, superando los 30 millones de unidades en 2025, un crecimiento que destaca no solo la tradición, sino también el interés por productos de calidad. El consumo en 2025 fue de 1.400.000 unidades más que la campaña anterior, lo que indica una tendencia creciente y sostenida en la demanda de este popular dulce. La tendencia de los consumidores hacia opciones de mayor calidad ha impulsado la innovación en variedades de roscones, incluyendo sabores contemporáneos como el pistacho y el chocolate de Dubái, que están ganando popularidad entre los consumidores. Sin embargo, la calidad de los productos ofrecidos en grandes superficies ha sido cuestionada debido a la confusión en las etiquetas y el aumento de precios en un contexto de menor tamaño del producto. Según un estudio, se ha registrado un aumento del precio de hasta el 6.8% en grandes supermercados, con picos de hasta el 34% durante todo 2025. A pesar de esto, los roscones artesanales en pastelerías siguen siendo valorados por los consumidores, ofreciendo un contraste significativo en la percepción de calidad frente a los productos industriales. Se ha reportado que los roscones de nata siguen siendo los más vendidos, representando un 57% de las ventas. En este contexto, los pasteleros señalan que la calidad del roscón tiene un impacto positivo en su profesión y defienden que a pesar de la competencia de los supermercados, los consumidores saben apreciar la diferencia entre un producto industrial y uno artesanal. El aumento en la demanda de roscones sin gluten, sin lactosa o sin azúcar también refleja un cambio en las preferencias del consumidor.